Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : к65.9(2Рос)/Н 34 Автор(ы) : Жучков А. А., Кузина А. В., Белова В. И. Заглавие : Разработка и оптимизация рецептур плодоовощных соусов Место публикации : Научные записки ОрелГИЭТ: альманах. - Орел: [Изд-во ОрелГУЭТ], 2018. - № 1 (25): Февраль 2018 г. - С. 64-70. - ISBN 5-НА-ЗА-1-18 (Шифр к65.9(2Рос)/Н 34-391794). - ISBN 5-НА-ЗА-1-18 ББК : 65.9(2Рос). LBC/RL + 65.325.153 Предметные рубрики: Плодоовощные соусы-- Рецептура-- Разработка-- Оптимизация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблочное пюре--овощное пюре Доп.точки доступа: Кузина, А. В.; Белова, В. И. |