Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : к65.9(2Рос)/В 38 Автор(ы) : Тойкина И. М., Пашкевич Л. А., Покровский Н. В. Заглавие : Исследование качества мороженого в процессе хранения Место публикации : Вестник ОрелГИЭТ: научно-практический и теоретический журнал/ ФГБОУ ВПО "Орловский гос. ин-т экономики и торговли". - Орел: [Изд-во ОрелГУЭТ], 2018. - № 1 (43). - С. 117-121. - ISBN 5-ВЕ-ОР-1-18 (Шифр к65.9(2Рос)/В 38-345937). - ISBN 5-ВЕ-ОР-1-18 ББК : 65.9(2Рос-4Орл). LBC/RL + 36.95 Предметные рубрики: Мороженое-- Хранение-- Качество-- Исследование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): условия хранения--органолептические показатели--результаты экспертизы Доп.точки доступа: Пашкевич, Л. А.; Покровский, Н. В.