Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : к36.81/Ц 18 Автор(ы) : Царева, Наталья Ивановна, Артемова, Елена Николаевна Заглавие : Бобовые в технологии продуктов питания со взбивной структурой : моногр. Выходные данные : Орел: [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2014 Колич.характеристики :132 с.: ил; 20 Примечания : Библиогр.: с. 111-119 ISBN, Цена 978-5-93932-666-7: 55 р. Предметные рубрики: Университет технический-- труды Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Доп.точки доступа: Артемова, Елена Николаевна (д-р техн. наук ; 1959-)