П 76 Чернова, Д. С. Потребительские свойства, показатели качества и ассортимента пшеничного хлеба [Текст] / Д. С. Чернова, О. М. Пригарина // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России : материалы VI Международной научно-практической конференции (15 марта-31 марта 2021 года, г. Орёл) / под редакцией кандидата технических наук, доцента, А. П. Симоненковой [и др.]. - Орёл, 2021. - С. 322-326 : табл. . - ISBN 978-5-9929-1077-3 Рубрики: Торговля--спрос--хлеб Хлеб--спрос Магазины--Орел, город Аннотация: Представлены результаты анализа качества образцов хлеба из пшеничной муки, реализуемых в торговой сети "Европа" города Орла. Доп.точки доступа: Пригарина, О. М.; Министерство науки и высшего образования Российской ФедерацииФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева"; Европа - торговый центр Экземпляры всего: 3 КР (2), ПТО (1) Свободны: КР (2), ПТО (1) |