А308073-КР, А308074-КР, А308075-ПТО П 78 Продукты питания. Новые технологии [Текст] : сборник научных статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева" ; под редакцией кандидата технических наук, доцента А. П. Симоненковой [и др.]. - Орёл : ОГУ имени И. С. Тургенева, 2022. - 247 с. : граф., табл. ; 20. - Вар. загл. : Новые технологии. - Материалы печ. в авт. ред. - Рез., библиогр.: рус., англ. - Библиогр. в конце ст. - 500 экз.. - ISBN 978-5-9929-1078-0 : 110.22 р. Рубрики: Университет государственный труды Аннотация: Представлены результаты научных исследований ученых кафедры "Технологии продуктов питания и организации ресторанного дела", отражающие приоритетные направления реализации государственной политики здорового питания, проанализированы современные тенденции производства продуктов питания Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Симоненкова, Анна Павловна \ред.\; Артемова, Елена Николаевна \ред.\; Данилова, Анастасия Михайловна \ред.\; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева" Экземпляры всего: 3 КР (2), ПТО (1) Свободны: КР (2), ПТО (1) |