Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : к36.83/К 70 Автор(ы) : Корячкина, Светлана Яковлевна, Осипова, Галина Александровна, Хмелева, Евгения Викторовна Заглавие : Совершенствование технологий хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий функционального назначения : [моногр.] Выходные данные : Орел: [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2012 Колич.характеристики :261 с.: ил.; 20.5 ISBN, Цена 978-5-93932-448-9: 140.00 р. ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопечение Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Осипова, Галина Александровна; Хмелева, Евгения Викторовна