Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : к36.95/С 37 Автор(ы) : Симоненкова, Анна Павловна Заглавие : Теоретические и практические аспекты использования молока и молочных продуктов со взбитой структурой : [моногр.] Выходные данные : Орел: [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК], 2011 Колич.характеристики :187 с. Коллективы : Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс (Орел) Примечания : Лит.: с. 162-181 ISBN, Цена 978-5-93932-387-1: 180 р. ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молоко-- Переработка Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Иванова, Т. Н. \ред.\; Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс (Орел)