Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : к36.83/К 65 Автор(ы) : Корячкина, Светлана Яковлевна, Лабутина, Наталья Васильевна, Березина, Наталья Александровна, Хмелева, Евгения Викторовна Заглавие : Контроль хлебопекарного производства : учебное пособие для вузов Выходные данные : Орел: [Орел ГТУ], 2010 Колич.характеристики :705 с. ; 20.5 Коллективы : Орловский государственный технический университет ISBN, Цена 978-5-93932-240-9: 160.00 р. ББК : 36.83-3-7я73 Предметные рубрики: Хлебопродуктов предприятия Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Корячкина, Светлана Яковлевна; Лабутина, Наталья Васильевна; Березина, Наталья Александровна; Хмелева, Евгения Викторовна; Орловский государственный технический университет