Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Б 93 Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна, Жукова, Алла Алексеевна Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учеб. для сред. ПТУ . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Выходные данные : М.: Экономика, 1984 Колич.характеристики :255 с.: ил. ISBN, Цена 5-ТЕ-ПР-МУ-БУ: 00.65 р. ББК : 36.865я721-1 Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные-- Производство Экземпляры :КХ(1) Свободны : КХ(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна