Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/Т 51 Автор(ы) : Токарев, Лев Ильич Заглавие : Производство мучных кондитерских изделий : учебник для средних профессионально-технических училищ . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Выходные данные : Б.м., 1977 Колич.характеристики :288 с.: ил. Серия: Для кадров массовых профессий Примечания : Библиогр.: с. 282. ISBN, Цена 5-ПР-МУ-КО-ТО: 40.00 р. ББК : 36.865я72 Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные-- Производство Экземпляры :ПТО(1) Свободны : ПТО(1) Держатели документа: ООПБ