Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : к 36.95/Л 84 Автор(ы) : Лунева, Ольга Николаевна, Иванова, Тамара Николаевна Заглавие : Технология творожных паст функционального назначения : монография Выходные данные : Орел: Орел ГТУ, 2009 Колич.характеристики :147 с.: табл. Примечания : Библиогр.: с.131 - 147 ISBN, Цена 978-5-93932-265-2: 75.00 р. ББК : 36.955-1 Предметные рубрики: Молоко-- Переработка Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Иванова, Тамара Николаевна