Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.95/Л 63 Автор(ы) : Лисин, Петр Александрович, Полянский, Константин Константинович, Миллер, Нина Анатольевна Заглавие : Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов : пастеризац. установки, подогреватели, охладители, заквасочники ; [Справ. пособ.] Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2009 Колич.характеристики :131 с.: рис., табл. Примечания : Список рек. лит.: с.130-131 ISBN, Цена 978-5-98879-106-5: 263.05 р. ББК : 36.950-5я73 Предметные рубрики: Молоко Экземпляры :ПТО(1) Свободны : ПТО(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Полянский, Константин Константинович; Миллер, Нина Анатольевна