Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Б 24 Автор(ы) : Барановский, Виктор Александрови (популяризатор) Заглавие : Шеф-повар : организация производства на предприятиях обществ. питания Выходные данные : М.: Эксмо: Книжкин дом, 2004 Колич.характеристики :318, [1] с. ; 21 Серия: Экспресс-курс Примечания : На обл. авт. не указан ISBN, Цена 5-699-07651-4: 110.00 р. ББК : 36.99 Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия Общественное питание-- Предприятия-- Организация производства Экземпляры :ПТО(1) Свободны : ПТО(1) Держатели документа: ООПБ