Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.95/О-59 Автор(ы) : Оноприйко, Алексей Владимирович, Храмцов А.Г., Оноприйко В.А. Заглавие : Производство молочных продуктов : практ. рук. для специалистов молоч. производств, а также студентов вузов и колледжей технол. направления Выходные данные : М.; Ростов н/Д: МарТ, 2004 Колич.характеристики :383 с.: ил.; 20 Серия: Технологии пищевых продуктов Примечания : На обл. загл. сер.: Технологии пищевых производств ISBN, Цена 5-461-00005-3: 159.06 р. ББК : 36.95я7 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Производство Экземпляры :ПТО(1) Свободны : ПТО(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Храмцов, А.Г.; Оноприйко, В.А.