Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.83/Ц94 Автор(ы) : Цыганова, Татьяна Борисовна Заглавие : Технология хлебопекарного производства : учеб. для нач. проф. образования Выходные данные : Москва: ИРПО: Академия, 2001 Колич.характеристики :432 с ISBN, Цена 5-8222-0120-2: 76.25 р. ББК : 36.83я722 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство Экземпляры :ПТО(1) Свободны : ПТО(1) Держатели документа: ООПБ