Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Б 82 Автор(ы) : Борисова, Елизавета Александровна Заглавие : Технохимический контроль в предприятиях общественного питания : учебное пособие для технологических отделений техникумов общественного питания . -4-е изд., перераб. Выходные данные : Москва: Экономика, 1971 Колич.характеристики :143 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 142 ISBN, Цена 5-ТЕ-КО-БО-71: 0.25 р. ББК : 36.99-7я723 Предметные рубрики: Общественное питание-- Технохимический контроль Экземпляры :КХ(1) Свободны : КХ(1) Держатели документа: ООПБ