Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.87/Ф 43 Автор(ы) : Фертман, Григорий Исаакович, Шойхет, Марк Иосифович, Чепелева, Анна Саввишна Заглавие : Технология бродильных производств : [учебник для техникумов] Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1966 Колич.характеристики :343 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 336-341 ISBN, Цена 5-ТЕ-БР-ПР-ФЕ: 0.78 р. ББК : 36.87я723 Предметные рубрики: Бродильные производства Экземпляры : всего : КХ(1), ПТО(1) Свободны : КХ(1), ПТО(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Шойхет, Марк Иосифович; Чепелева, Анна Саввишна