Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.95/Т 38 Автор(ы) : Шалыгина, Галина Александровна, Гисин, Иосиф Борисович, Сирик В. И., Чекулаева Л. В. Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : [учебник для техникумов молочной пром-сти Выходные данные : Москва: Пищевая пром-сть, 1973 Колич.характеристики :376 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 443 ISBN, Цена 5-ТЕ-МО-МО-73: 00.97 р. ББК : 36.95я723 Предметные рубрики: Молочное дело Молочные продукты-- Производство Экземпляры :КХ(1) Свободны : КХ(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Шалыгина, Галина Александровна; Гисин, Иосиф Борисович; Сирик, В. И.; Чекулаева, Л. В.; Ростроса, Н. К. \ред.\