Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.92/С 42 Автор(ы) : Скалинский, Евгений Иосифович, Белоусов, Анатолий Анатольевич Заглавие : Микроструктура мяса Выходные данные : Москва: Пищ. пром-сть, 1978 Колич.характеристики :175 с.: ил. Примечания : Список лит.: с. 169-174 ISBN, Цена 5-МИ-МЯ-СК-78: 1.70 р. ББК : 36.92-101 Предметные рубрики: Мясо-- Микроструктура Экземпляры :КХ(1) Свободны : КХ(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Белоусов, Анатолий Анатольевич