Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Р 78 Автор(ы) : Ростовский, Владимир Сергеевич, Дорохина, Мария Алексеевна, Положишникова, Ольга Ивановна Заглавие : Использование вторичного сырья в общественном питании Выходные данные : Киев: Тэхника, 1988 Колич.характеристики :95 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 93-94 (20 назв.) ISBN, Цена 5-335-00052-Х: 00.25 р. ББК : 36.99 Предметные рубрики: Кулинарное производство-- Отходы-- Использование Экземпляры :КХ(1) Свободны : КХ(1) Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Дорохина, Мария Алексеевна; Положишникова, Ольга Ивановна