А274130-КР Б 48 Березина, Наталья Александровна. Расширение ассортимента и повышение качества ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с сахаросодержащими добавками [Текст] : [монография] / Н. А. Березина ; Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс. - Орел : [ФГБОУ ВПО Госуниверситет - УНПК], 2012. - 231 с. : ил. ; 20.5. - Лит.: с. 185-202. - 500 экз.. - ISBN 978-5-93932-414-4 : 200.00 р. Рубрики: Хлебобулочные изделия Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |