952071-КХ Б 89 Брусиловский, Леонид Петрович. Управление процессами культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов [Текст] / Л. П. Брусиловский, Л. А. Банникова, И. А. Вайнберг. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 127 с. : ил. - Библиогр.: с. 122-126 (81 назв.). - ISBN 5-УП-ПР-КУ-БР : 00.45 р. Рубрики: Молочнокислые бактерии--Культивирование--Автоматизация Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Банникова, Людмила Александровна; Вайнберг, Илья Аркадьевич Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |