А265330-КР    к 36.83    К 70     Корячкина, Светлана Яковлевна.     Совершенствование технологии зернового хлеба [Текст] : монография / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова ; Министерство образования и науки РФ, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : Орел ГТУ, 2009. - 236 с. : рис., табл. - Библиогр.: с.208 - 236. - ISBN 978-5-93932-234-8 : 100.00 р.ББК 36.83 Рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Кузнецова, Елена Анатольевна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1)