792600-ПТО, Б 79 Большаков, Алексей Сергеевич. Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для техникумов мясной промышленности / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 399 с. : ил. - Библиогр.: с. 394 (14 назв.). - ISBN 5-ТЕ-МЯ-БО-76 : 0.92 р. Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для специализированных учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Рейн, Лия Мееровна; Янушкин, Николай Петрович Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |