А307285-КР, А307286-КР, А307287-ПТО Б 48 Березина, Наталья Александровна. Технология хлебобулочных изделий [Текст] : учебно-методическое пособие / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина, Е. В. Хмелева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева". - Орёл : ОГУ имени И. С. Тургенева, 2021. - 110, [1] с. : рис., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 107 (8 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-9929-1059-9 : 50.99 р. Рубрики: Хлебопечение--Учебно-методические пособия -- Учебные издания для высших учебных заведений Хлебобулочные изделия--Технология--Учебно-методические пособия -- Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Корячкина, Светлана Яковлевна ; Хмелева, Евгения Викторовна; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева" Экземпляры всего: 3 КР (2), ПТО (1) Свободны: КР (2), ПТО (1) |