Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Богатырева Т. Г., Белявская И. Г., Абрамов А. С. Заглавие : Технология паровых хлебобулочных изделий на основе композитных смесей Место публикации : Хлебопродукты. - 2013. - N 7. - С. 36-38. (Шифр Х5/2013/7) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): паровые хлебобулочные изделия--диетическое профилактическое питание--композитные смеси Доп.точки доступа: Богатырева , Т. Г.; Белявская, И. Г.; Абрамов, А. С.