Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Куликовский А. В., Иванкин А.Н., Вострикова Н. Л. Заглавие : Безопасность копчения - вызов века Место публикации : Мясная индустрия. - 2013. - N 6. - С. 36-39. (Шифр М45/2013/6) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиароматические углеводы--мясо и мясные продукты копчения Доп.точки доступа: Куликовский, А. В.; Иванкин, А.Н.; Вострикова, Н. Л.