Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Белибова Ю. Заглавие : Корректировка хлебопекарных свойств пшеничной муки на основе биотехнологии Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N7. - С. 48 - 50. (Шифр Х5/2008/7) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Биотехнология пищевая Мукомольное производство