Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Аксенова Л. М., Святославова И. М., Савенкова Т.В. Заглавие : Новые подходы к разработке технологии производства функциональных кондитерских изделий на основе принципа прослеживаемости Место публикации : Кондитерское производство. - 2013. - N 3. - С. 6-8. (Шифр К15/2013/3) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты омега-3--контрольные точки--принцип прослеживаемости--печенье--тесто Доп.точки доступа: Святославова, И. М.; Савенкова, Т.В.