Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Щеглов Н. Г., Мартиросян В. В., Шалдырван О. С. Заглавие : Повышение антиоксидантной активности мясо-растительных консервов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 4. - С. 28-30. (Шифр Х8/2013/4) ББК : 36.96 Предметные рубрики: Консервное производство-- Продукты профилактического назначения Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервы--корень лакрицы--сапонины--флавоноиды--экстракт Доп.точки доступа: Щеглов, Н. Г.; Мартиросян , В. В.; Шалдырван, О. С.