Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Аскерова А. И., Фаталиев Х. К. Заглавие : Изготовление мясных продуктов из буйволятины Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 3. - С. 48-49. (Шифр Х8/2013/3) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): буйволиное мясо--мышечные волокна--ферментные препараты--электростимуляция Доп.точки доступа: Фаталиев, Х. К.