Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мартиросян В. В. Заглавие : Получение сухого экстракта биологически активных веществ Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 3. - С. 13-14. (Шифр Х8/2013/3) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия функционального назначения--профилактические свойства--структура--сушка--флавоноиды--экструдат