Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Красильников и др.] [В. Н. Заглавие : Использование люпина узколистного при изготовлении безглютеновых кексов Место публикации : Кондитерское производство. - 2013. - N 2. - С. 12-17. (Шифр К15/2013/2) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологическая ценность--изолят белка люпина--люпиновая мука--рецептуры безглютеновых кексов Доп.точки доступа: Красильников и др.], [В. Н.