Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева Т. В. Заглавие : На трибуне - растительные сливки Место публикации : Кондитерское производство. - 2013. - N 1. - С. 29. (Шифр К15/2013/1) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): достоинства--инновации--микрокристаллическая целлюлоза--показатели качества--стабилизатор--функциональность