Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кукин М. Ю. Заглавие : Изучение растворимости пищевой добавки глюконо-дельта-лактона Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 1. - С. 8-9. (Шифр Х8/2013/1) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): глюконовая кислота--глюконо-дельта-лактон--растворимость