Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Туршатов М. В., Поляков В. А., Леденев В. П. Заглавие : Технологические основы производства спирта с повышенными органолептическими показателями Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - N2. - С. 29 - 31. (Шифр П30/2008/2) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Биотехнология пищевая Бродильное производство-- Спиртовое производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--классическая--современная--ферменты--микробы Доп.точки доступа: Поляков, В. А.; Леденев, В. П.