Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Резниченко [и др.] И. Ю. Заглавие : Методология проектирования кондитерских изделий функционального назначения Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 9. - С. 28-30. (Шифр П9/2012/9) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные кондитерские изделия--методология разработки--проектирование рецептур--научные подходы Доп.точки доступа: Резниченко [и др.], И. Ю.