Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Доценко С. М., Тильба В. А., Скрипко О. В. Заглавие : Проблемы переработки сои на пищевые цели Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 7. - С. 18-21. (Шифр П9/2012/7) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соя--переработка--пищевые продукты--технологии--здоровое питание Аннотация: В статье сформулированы существующие проблемы переработки сои, которые препятствуют производству современных пищевых продуктов здорового питания. Доп.точки доступа: Тильба, В. А.; Скрипко, О. В.