Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Киреевский И. Заглавие : Приготовление хлеба в домашних условиях Место публикации : Питание и общество. - 2012. - N 7. - С. 18-19. (Шифр П7/2012/7) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--выпечка--ржаной хлеб--пшеничный хлеб--закваска Аннотация: Статья посвящена технологии выпечки хлеба в домашних условиях.