Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Касьянова Л. А., Дубина Т. А. Заглавие : Исследование процесса хранения муки из голозерного пророщенного зерна овса Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 6. - С. 27-30. (Шифр Х8/2012/6) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное производство-- Качество муки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): голозерный пророщенный овес--кислотность--микробиологические показатели--мука--фермент липаза Доп.точки доступа: Дубина, Т. А.