Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лукина С. И., Журавлев А. А., Исраилова Х. А. Заглавие : Реологические свойства начинки для сбивного печенья Место публикации : Хлебопродукты. - 2012. - N 5. - С. 58-59. (Шифр Х5/2012/5) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Печенье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): печенье--начинка--реологические свойства Доп.точки доступа: Магомедов, Г. О.; Лукина, С. И.; Журавлев, А. А.; Исраилова, Х. А.