Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Горбачева Н. В., Сапожникова А. И. Заглавие : Жир африканского страуса - перспективный продукт для потребительского рынка Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 3. - С. 8-10. (Шифр Х8/2012/3) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Мясное производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): африканский страус--подкожный и внутренний жир--химический состав жира--хранение жира Доп.точки доступа: Сапожникова, А. И.