Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Перковец М.В. Заглавие : Рисовый крахмал - знакомый незнакомец Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2012. - N 1. - С. 58-59. (Шифр П10/2012/1) ББК : 36.85 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Крахмало-паточное производство-- Технологии