Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Еделев Д. А., Кантере В. М., Матисон В. А., Волохин В. В. Заглавие : Идентификация, оценивание и анализ рисков несоответствия параметров качества и безопасности на примере производства настоек сладких на коньяке Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 3. - С. 46-50. (Шифр П9/2012/3) ББК : 36.873 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Ликеро-водочное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): настойка на коньяке--анализ рисков--качество--безопасность--брусника Аннотация: В статье приводятся схемы процедур идентификации, оценивания, анализа и ранжирования технологических рисков процесса производства настоек сладких. Доп.точки доступа: Еделев, Д. А.; Кантере, В. М.; Матисон, В. А.; Волохин, В. В.