Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тимошук И. В., Краснова Т.А., Сартина Н. А., Мудрикова О. В. Заглавие : О стойкости витаминов в процессе производства и хранения нектаров малины и из черной смородины Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 2. - С. 39-44. (Шифр Х8/2012/2) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Переработка плодов и овощей Витамины Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): малиновый нектар--нектар из черной смородины--ацетальдегид Доп.точки доступа: Тимошук, И. В.; Краснова, Т.А.; Сартина, Н. А.; Мудрикова, О. В.