Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лисицын А. Б., Сурнина А. И., Устинова А.В. Заглавие : Поликомпонентная биологически активная добавка с очищающим эффектом Место публикации : Мясная индустрия. - 2011. - N 12. - С. 28-32. (Шифр М45/2011/12) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные добавки--пищевые волокна--биологическая ценность--функциональные продукты--мясная промышленность Аннотация: В статье проведено сравнительное изучение пищевых волокон, широко используемых в пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Сурнина, А. И.; Устинова, А.В.