Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Абрамова И. М. Заглавие : Особенности переработки ржаного сырья. обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - N 4. - С. 8-10. (Шифр П30/2011/4) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Спиртовое производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение--дрожжи--зерновое сусло--мутагенез--осмофильность--селекция--штамм