Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сергеева И. Ю., Помозова В. А., Вечтомова Е. А., Кузьмин К. В. Заглавие : Применение природных стабилизаторов в технологии ликёроводочных изделий Место публикации : Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - N 3. - С. 28-30. (Шифр П30/2011/3) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Ликёроводочная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликёроводочные изделия--спиртованные морсы--стойкость--хитозан--альгиновая кислота Доп.точки доступа: Помозова, В. А.; Вечтомова, Е. А.; Кузьмин, К. В.