Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хохлов Р. Заглавие : Индивидуальная подача Место публикации : Ресторатор. - 2011. - N 11. - С. 38-45. (Шифр Р11/2011/11) ББК : 36.99 + 65.43 Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация-- Оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): профессиональная посуда--ресторан--сервировочная посуда--оригинальная подача--сервировка--креатив Аннотация: Статья посвящена модным сервировочным тенденциям, традиционной сервировке и креативным сериям с необычным дизайном, современной профессиональной посуде, ее цвету и форме, материалу. |