Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мачулкина В. М., Иванова Е. И., Санникова Т. А., Иванов А. П. Заглавие : Содержание основных химических веществ в плодах огурцов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 8. - С. 15-16. (Шифр Х8/2011/8) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Переработка плодов и овощей Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды огурца--химические вещества--нитраты--остаточный азот--консервирование Доп.точки доступа: Мачулкина, В. М.; Иванова, Е. И.; Санникова, Т. А.; Иванов, А. П.